食材 § 肉丝 少许盐 、 生抽、老抽、 胡椒粉 搅拌均匀 ， 冷藏半个小时 少量葱花、蒜（切成碎磨 ） ， 放在一起备用 毛豆 步骤 § 锅中油烧热 ， 肉丝下锅，炒熟 拿出来备用 油块炒出油，加葱花部分爆香 ， 开始下毛豆，大火翻炒 ； 加半碗水，毛豆烧5min 加入炒好的肉丝 ， 大火翻炒， 最后加一点水淀粉 ， 继续炒 ， 汤汁好了就出锅。
